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Data: ___/___/______
ENEM 2016 · Fase não identificada na fonte · Objetiva
Biologia · Bioquímica, Nutrição e vitaminas, Botânica
Recentemente um estudo feito em campos de trigo mostrou que níveis elevados de dióxido de carbono na atmosfera prejudicam a absorção de nitrato pelas plantas. Consequentemente, a qualidade nutricional desses alimentos pode diminuir à medida que os níveis de dióxido de carbono na atmosfera atingirem as estimativas para as próximas décadas.
BLOOM, A. J. et al. Nitrate assimilation is inhibited by elevated in field-grown wheat Nature Climate Change, n. 4, abr. 2014 (adaptado).
Nesse contexto, a qualidade nutricional do grão de trigo será modificada primariamente pela redução de
- amido.
- frutose.
- lipídeos.
- celulose.
- proteínas.
Rascunho