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Data: ___/___/______
Fuvest 2002 · Segunda fase · Discursiva
Biologia · Membranas e transporte celular
As bananas mantidas à temperatura ambiente deterioram-se em conseqüência da proliferação de microorganismos. O mesmo não acontece com a bananada, conserva altamente açucarada, produzida com essas frutas.
- Explique, com base no transporte de substâncias através da membrana plasmática, por que bactérias e fungos não conseguem proliferar em conservas com alto teor de açúcar.
- Dê exemplo de outro método de conservação de alimentos que tenha por base o mesmo princípio fisiológico.
Resposta