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IFSP 2014 · Fase não identificada na fonte · Objetiva
Biologia · Membranas e transporte celular
Ao temperar uma salada de alface com azeite, sal e vinagre com antecedência, observamos que as folhas murcham muito rapidamente.
Isso é explicado pelo seguinte
- efeito ácido do vinagre, que destrói as paredes celulósicas dos vegetais.
- simples difusão dos temperos para dentro das células.
- difusão facilitada do azeite, que é menos denso que a água das folhas.
- osmose, pois, dentro das células vegetais o meio é menos concentrado.
- transporte ativo do sal para dentro das células e consequente murchamento.
Rascunho