IFPE 2017 · Fase não identificada na fonte · Objetiva

Biologia · Membranas e transporte celular

Deve-se deixar o feijão de molho antes de cozinhá-lo? Este procedimento é recomendável. Além da já conhecida redução do tempo de cozimento, ocorre redução ou eliminação de quantidade considerável dos compostos - chamados taninos e fitatos -, que diminuem a digestibilidade de certos alimentos, e dos oligossacarídeos, compostos que causam flatulência (formação de gases intestinais).

CHAVES, M.O.; BASSINELLO, P. Z. O feijão na alimentação humana. Disponível em: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1015009/1/p15.pdf. Acesso: 11 maio 2017.

Quando colocamos o feijão de molho, os grãos aumentam de tamanho, isso ocorre pela entrada de água nos grãos. O processo da passagem de água do meio menos concentrado para o meio mais concentrado é denominado

  1. difusão.
  2. osmose.
  3. difusão facilitada.
  4. transporte ativo.
  5. fagocitose.
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Alternativa B.

Gabarito conforme a coletânea de origem (Dopamina — Salinha de Biologia / Professora Marina Espínola).

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Transcrição conferida com a prova original. Fonte da coletânea: Dopamina — Salinha de Biologia / Professora Marina Espínola. Revisada em 07/09/2026. Encontrou um erro? Reportar erro